あっさり和風ピクルス

 
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あっさり和風ピクルス
酸っぱいのが苦手な人でも大丈夫です。

 

ピクルス液の材料 2~3人分

生姜・・・薄切り3枚(なかったら、チューブの生姜2~3cm)
赤唐辛子・・・1本
だし醤油・・・大6(なかったら、めんつゆでもOKだけど、
濃縮加減が違うから味見して量を調節して)
米酢・・・大6
みりん・・大2
水・・・・200ml
塩・・・・小1

 

《作り方》

1.ピクルス液の材料全てを鍋に入れ、
火にかけ、沸騰して2~3分したら
火からおろして、冷ます。

2.どんな野菜でもいいから、
容器に入れて、1 を注ぎ、
1日漬けたらOKです。

冷蔵庫で10日は保存ができます。

 
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