焼うどんの日 10月14日

 

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10月14日は
焼うどんの日です。

北九州市の 小倉焼うどん研究所によって
制定された記念日で

「小倉焼うどん」を 全国に広め
その歴史 地域に根差した食文化を

理解してもらう事を
目的にした記念日です。

wikipediaによると

焼うどんは
焼きそばと調理法は同じであり

元祖を名乗る店舗は複数あるが
発祥は定かではないと書かれています。

最近はご当地B級グルメとして
一般的な焼うどんとは違う
個性的な焼うどんがあるようですね。

きょうは
そのご当地B級グルメを紹介します。

近くに出掛けた際は
ぜひ食べてみましょう。

※一部は購入画面に移動可能です。

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いわてまち焼きうどん

2009年6月、岩手県岩手郡岩手町の飲食業者が
「町ご当地グルメ研究会」を発足させ販売を開始。

同名称で製造・販売を行うための規則として
「会に加盟すること」
「町内の江刈内の指定製麺業者が開発した専用うどんを使う」
「町産食材を3種類以上使用する」こととされている。

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鳩ヶ谷ソース焼きうどん

埼玉県川口市で企画・販売されている。

鳩ヶ谷市商工会青年部(当時)と
川口市鳩ヶ谷地区に工場を持つ
ブルドックソースが共同開発した専用ソースを使う。

  

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亀山みそ焼うどん   

※下記の画像をクリックすると購入画面に移動できます。

2008年、三重県亀山市の商店主や
市職員ら有志が地域おこしのために企画。

もとは市内にある焼肉店の
「裏メニュー」として

40年以上にわたって
提供されていたものである。

赤味噌ベースの
調合した味噌だれを利用して焼くこと以外
レシピに決まりごとは無い。

手打ち式「亀山みそ焼うどん」2食     [ご当地グルメ/B級グルメ/三重の味/三重県亀山市/亀山味噌焼きうどん/亀山みそ焼きうどん/亀山味噌焼きウドン/02P03Dec16/亀山みそ焼きウドン/饂飩/焼き肉/ホルモン/いなべ常温]

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姫路ちゃんぽん焼き

兵庫県姫路市周辺で食べられるご当地グルメで
うどんとそばという太さの違う麺をあわせて焼いて
ソース等で味を調えたものが”ちゃんぽん焼き”だ。

具にはキャベツやもやしが使われ
太さの違う麺が合わさることでうまれる食感には
病み付きになる不思議な魅力があるようだ。

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津山ホルモンうどん  

※下記の画像をクリックすると購入画面に移動できます。

岡山県の中東部(津山市など)の
郷土料理をもとに企画されました。

2011年のB-1グランプリで第2位を獲得した。

津山風ホルモンうどん/津山ホルモンうどん研究会協力 ホルモン焼きうどん

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小倉発祥焼うどん

※下記の画像をクリックすると購入画面に移動できます。

福岡県北九州市の町おこしとして
「北九州青年みらい塾」が母体となって
飲食店や有志で「小倉焼うどん研究所」を結成。

定義として「乾麺を使用」
「若松産キャベツを使用」
「豚肉はバラ肉を使用」
「削り節はアジ・サバ節を使用」
「小倉地酒で香り豊かに仕上げる」こととしている。


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キムトマ焼うどん

群馬県藤岡市で販売されている
ご当地グルメの焼うどんで

トマトソースとキムチを合わせた
「キムトマソース」をかけ
スクランブルエッグや鰹節をトッピングする。

キムトマ焼うどんは
上州藤岡麺(むぎっつら)倶楽部 加盟店にて提供しております。

それぞれのお店の味をぜひ食べ比べてみてください。

 ① 麦挽屋 今助   Tel:0274-22-0103
② 焼肉 炙や    Tel:0274-22-5151
③ 居酒屋 あんず  Tel:0274-22-2028
④ 富久寿司     Tel:0274-22-1010
⑤ イタリアン りんご畑  Tel:0274-22-8199
⑥ 中華料理 益香苑    Tel:0274-24-2587

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