常備菜 かつおの生姜煮 

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これからの忙しい時期
あると助かる保存食・常備菜を紹介しますね。

 

かつおの生姜煮

《材料 / 4人分》
かつおの刺身 1さく(200g)
しょうが1かけ
塩 小1/2
<調味液>
しょうゆ 1/4Cap
みりん・酒 各 大2

 

2016-11-16-2016-11-16-001-001
《作り方》

1. かつおを2~3cm角に切り、塩を振って10分程度置く。
生姜は皮付きのまま薄切りにする。

2. 熱湯で1のかつおをサッとゆで、冷水にとって洗い、水気を切る。

3. 鍋に調味液をと生姜を入れて煮立たせ
2を加えて、汁気が無くなるまで、弱めの中火で煮る。

4. 冷めたら保存容器に入れて、冷蔵保存で1週間。

 

下記の商品はイワシですが…
千葉県人なら給食に出るので
誰もが知っている角煮です。
お弁当のお供にいいですよ。

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