コーラの素

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コーラの素 】です。

白砂糖不使用・カフェインフリー・
低GIの自家製コーラです。
話の種にぜひ作ってみてください。

 

 

 

材料

<調味液>
黒砂糖  200g
水    200ml
シナモンスティック 1本
バニラビーンズ(種をしごき、さやごと) 1/2本
しょうが 薄切り3枚

レモンの皮のすりおろし 1個分
レモン汁 50g

 

作り方
1. 小鍋に<調味液>を全て入れ、よく混ぜながら、中火にかける。

2. 沸騰したら、アクを取り、弱火にして、3分加熱する。

3. 火を止め、レモンの皮とレモン汁を加え、そのまま冷やす。

4. 冷めたらそのまま冷蔵庫で一晩寝かせ、茶漉しでこす。

5. 保存容器に入れ、冷蔵庫で2カ月は充分にもちます。

6.飲むときは、できたら氷を入れたグラスを用意してください。
コーラの素20ml程度入れ、無糖の炭酸水で割ります。
その際、クローブをひとつまみ入れると、さらにコーラらしくなります。
甘さを炭酸水の量で調節できるのも、自家製コーラの良い所です。

 
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